SPINS обяви 25-те най-горещи суровини на американския пазар през 2022 г. в продажбите на канали за естествено укрепване. Сред тях продажбите на една суровина са се увеличили с 33 процента (2021, 13,66 милиона щатски долара / 2022, 18,17 милиона щатски долара), тази суровина е кверцетин. От 2021 г. до 2020 г. ръстът на продажбите му достигна 133,6 процента, което е много популярно на пазара в САЩ.
1. Какво е кверцетин
2. „Чистач“ на свободните радикали, кверцетинът има супер антиоксидантен капацитет
3. Богати на кверцетин сценарии за приложение
1. Какво е кверцетин?
Кверцетинът е флавоноид, който се класифицира като флавонол (един от шестте подкласа флавоноидни съединения). Кверцетинът се намира широко в зеленчуци и плодове, като ябълки, горски плодове, домати, грозде, лук и др. Освен това той съществува и в лечебни растения, като гинко билоба и форзиция.
Кверцетинът, чието име произлиза от кверцетин и се използва от 1857 г., е естествен полярен инхибитор на транспорта на ауксин. Кверцетинът е вид агликон, ярко жълт игловиден кристал, напълно неразтворим в студена вода, трудно разтворим в гореща вода, много разтворим в алкохол и липиди. Кверцетиновите гликозиди се образуват чрез изместване на една от ОН групите (обикновено в позиция 3) с прикрепена захарна група (захари като глюкоза, рамноза или рутиноза). Прикрепените захарни групи могат да променят разтворимостта, абсорбцията и in vivo ефектите.
Структурна формула на кверцетин
През 2010 г. кверцетинът премина сертификацията GRAS на FDA и може да се използва в напитки, зърнени продукти, тестени изделия, преработени плодове и сокове и дъвки, с максимално съдържание от 500 mg на порция. В Япония и Корея кверцетинът се използва като хранителна добавка.
В момента в нашата страна кверцетинът не може да се използва в обща храна и здравословна храна. През 2021 г. моята страна одобри дихидро кверцетин като нова хранителна суровина, която може да се използва в напитки (По-малко или равно на 20 mg/L), ферментирало мляко и ароматизирано ферментирало мляко (По-малко или равно на 20 mg/kg) , какаови продукти, шоколад и шоколадови продукти (По-малко или равно на 70 mg/kg). Дихидрокверцетинът също е флавонолно съединение, което има два повече водородни атома от кверцетина.
2. „Чистач“ на свободните радикали, кверцетинът има супер антиоксидантен капацитет
Свободните радикали се произвеждат от тялото по време на метаболизма и са една от причините за много заболявания. Те могат да причинят увреждане на клетъчната мембрана и генни мутации, да ускорят стареенето на тялото и да предизвикат сърдечни заболявания, увреждане на черния дроб, диабет и други заболявания. Проучванията са установили, че кверцетинът е един от най-ефективните уловители на свободните радикали в семейството на флавоноидите.
Антиоксидантният капацитет на кверцетин корелира положително с неговата концентрация, а неговият антиоксидантен капацитет се проявява главно чрез ефектите върху глутатиона (GSH), ензимната активност, пътя на сигналната трансдукция и реактивните кислородни видове (ROS).
Проучвания върху животни и клетки са установили, че кверцетинът индуцира синтеза на GSH и че лечението с кверцетин повишава нивата на GSH при бъбречна исхемия/реперфузия (I/R); може да повиши нивото на супероксид дисмутаза (SOD) и ензим водороден пероксид (CAT) и да намали нивото на малондиалдехид (MDA) след индукция на липополизахарид (LPS); може да подобри антиоксидантния статус на тялото, да възстанови нараняване на гръбначния мозък, атеросклероза, отравяне с олово или кадмий и други увреждания; може да изчисти ROS, за да устои на окислително увреждане, като респираторно увреждане, предизвикано от радиация UV увреждане на кожата и т.н., всичко това показва, че кверцетинът може да подобри антиоксидантната защитна система.
3. Богати на кверцетин сценарии за приложение
1) Регулирайте кръвното налягане
Доказано е, че кверцетинът регулира кръвното налягане чрез промяна на различни фактори, контролиращи кръвното налягане, като съдовото съответствие и резистентност, общия обем на кръвта, зависим от обема на телесните течности, автономната нервна система и системата ренин-ангиотензин. В допълнение, кверцетинът също има уникален регулаторен ефект върху генната експресия на ENaC (епителен натриев йонен канал), което се осъществява чрез активиране на NKCC1 (Na плюс -K плюс -2C− котранспортер 1) върху [Cl -] c ( клетъчно медииран от контрола на концентрацията на разтвореното вещество Cl−).
Рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо-контролирано кръстосано проучване показва, че дневният прием на 730 mg кверцетин в продължение на 4 седмици намалява систолното и диастолното кръвно налягане при пациенти с хипертония в стадий 1, но няма ефект върху систолното или диастолното кръвно налягане при прехипертензивни пациенти. Диастоличното кръвно налягане не е повлияно. Проучване при хора с метаболитен синдром установи, че приемането на 150 mg кверцетин дневно в продължение на 5 седмици намалява систолното кръвно налягане.
2) Подкрепа на имунитета
Експерименти in vivo (клетки) и in vivo (животни) са установили, че кверцетинът има имуноукрепващ ефект. Експеримент с мишка установи, че кверцетинът може да предпази от радиационно-индуцирано възпаление чрез увеличаване на секрецията на цитокини, а кверцетинът също има анти-изопротеренол-индуцирано миокардно окислително увреждане и увреждане на имунната функция, което е в съответствие с антиоксидантната активност на кверцетина.
3) Облекчаване на алергиите
Кверцетинът може да инхибира производството на хистамин и провъзпалителни медиатори. Проучванията са установили, че има потенциала да намали астматични състояния като набиране на еозинофили и неутрофили, активиране на бронхиални епителни клетки, производство на колаген и слуз и хиперреактивност на дихателните пътища. Той може също така да инхибира производството на периостин и индуциран от периостин еозинофилен хемоатрактант, като по този начин подобрява клиничните симптоми на алергичен ринит.
4) Здраве на ставите
Кверцетинът може да увеличи производството на колаген и фибронектин в тялото. В лабораторни изследвания кверцетинът потиска възпалението при хора с артрит и проучването установи, че преминаването към диета, богата на флавоноиди, значително подобрява симптомите при хора с ревматоиден артрит.
5) Понижаване на пикочната киселина
Експеримент при плъхове с хиперурикемия установи, че след лечение с кверцетин, активността на ксантин оксидазата е инхибирана, нивата на оксидативен стрес са намалени и хиперурикемията е подобрена. Механизмът може да е, че кверцетинът намалява производството на пикочна киселина в кръвта чрез инхибиране на активността на ксантин оксидазата и аденозин деаминазата, като по този начин намалява нивото на серумната пикочна киселина.
Appchem чист кверцетин на прах
