Като световен плод с годишно производство от близо 50 милиона тона,ябълки(Malus domestica) се превърнаха в гореща тема за безпокойство както в индустрията, така и в академичните среди поради потенциала наполифенолиизвлечени от страничните-продукти на тяхната обработка при регулиране на кръвните липиди. Един основен проблем обаче винаги е измъчвал нагоре и надолу по веригата на индустрията:
прави Екстракт от ябълкаима достатъчно клинични доказателства при хора в подкрепа на твърдението си за „подпомагане на намаляването на холестерола“?
Какъв е механизмът-за понижаване на холестерола?
Ябълкови полифенолине са отделни съединения, а сложна система, съставена от катехини, антоцианини, хлорогенова киселина и гликозиди от кората на корена. Според множество литературни прегледи молекулярният механизъм на регулиране на холестерола включва главно следните аспекти:
1. Инхибира активността на протеина за пренасяне на холестерол естер (CETP)
Ябълковите полифеноли могат да намалят съотношението на липопротеиновия холестерол с не-висока-плътност (не-HDL-C) към липопротеиновия холестерол с ниска-плътност (LDL-C) чрез инхибиране на плазмената активност на CETP. Този механизъм е валидиран при животински модели, но все още няма достатъчно дългосрочни-данни от кохортни изследвания за здрави популации.
2. Повишаване на експресията на пероксизомен пролифератор-активиран рецептор алфа (PPAR алфа)
В модела на чернодробните клетки екстрактът от ябълков полифенол може значително да повиши експресията на PPAR, да подобри окисляването на мастни киселини и индиректно да намали доставката на субстрати за синтез на холестерол в черния дроб. Този път осигурява основа на молекулярната биология за обяснение на липидо{1}}понижаващия му ефект.
3. Регулиране на оста на жлъчните киселини в чревната микробиота
Полифенолните вещества могат да инхибират синтеза на ендогенен холестерол чрез промяна на структурата на чревната микробиота, насърчаване на екскрецията на жлъчни киселини и активиране на механизма за отрицателна обратна връзка на чернодробната чревна циркулация. Този механизъм често е изследван в изследвания след 2022 г., но все още не е формиран ясен модел на връзка доза-отговор.
Основно заключение: Въпреки че изследванията на механизмите стават все-по-задълбочени, съществуващите доказателства остават най-вече на нивото на експерименти с животни и in vitro проучвания.
Изрично се посочва, че по-голямата част от изследванията на механизмите са публикувани около 2005 г. и пълните метаданни от литературата на рандомизирани контролирани изпитвания (RCT) с високо{1}}въздействие, включени в Китайската национална инфраструктура на знанията (CNKI) между 2020 и 2023 г., все още не са публично извлечени, което представлява най-големият научен недостатък на функционалните твърдения.
Каква е настоящата ситуация на пазарно приложение?
1. Форма на продукта
Често срещани храни като "Ябълкови полифенолиПресован бонбон" и "Ябълков оцет меки капсули" доминират на пазара. Чрез разработването на формула с препоръчителен дневен прием на повече от или равна на 500 mg полифеноли се постига обучение на потребителите с "гладка и безшумна" текстура. Този тип продукти избягват високия праг за регистриране на здравословна храна, но не могат да претендират за функционалност.
2. Празно искане за функция
Към края на 2023 г. няма свидетелство за регистрация с "екстракт от ябълка" като основна суровина и одобрена функция за "спомагателно липидо-понижаване" е открита в базата данни за здравословни храни на Държавната администрация за регулиране на пазара. Единственият свързан продукт е Tianting ® Таблетките с ябълков калциев пируват имат функцията за "отслабване", а екстрактът от ябълка е само спомагателна съставка във формулата с добавено количество по-малко от 10%.
3. Недостиг на инвестиции в НИРД
Инвестициите в научноизследователска и развойна дейност в индустрията са съсредоточени върху оптимизиране на процесите на екстракция (като суперкритична CO₂ екстракция и ензимно-асистирана екстракция), но няма достатъчно инвестиции в RCT изследвания за специфични популации (като лека хиперхолестеролемия). Споменатото проучване на Koutsos от 2020 г. беше RCT, но субектите бяха целият прием на плодове от „две ябълки на ден“, което не беше стандартизиран екстракт и не можеше да се прехвърли директно към приложенията на продукта.
Заключение
Научната хипотеза, чеябълкови полифенолиможе да понижи холестерола, има разумен молекулярен механизъм и достатъчна основа от суровини. От 2021 г. до 2023 г. производството на ябълки в Китай ще остане стабилно в диапазона от 46 милиона до 50 милиона тона, а доставките на суровини ще бъдат гарантирани.
Ключът към развитието на индустрията през следващите 3-5 години се крие в това дали някое предприятие може да поеме водеща роля в завършването на RCT изследвания, които отговарят на характеристиките на китайското население и да подадат нова регистрация на суровини. В този процес е необходимо да се придържаме към долната линия на научната автентичност, да избягваме преувеличаването на епидемиологичните асоциации като причинно-следствени ефекти и да използваме напълно предимството на мащаба на Китайябълкова индустрияза насърчаване на прехода на екстракти от „суровини с ниска-стойност“ към „функционални компоненти с висока-стойност“. За повече подробности относноябълкови полифеноли, свържете се със Serrisha от APPCHEM. (имейл:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
справка
[1]Ябълки: една ябълка на ден, все още държите доктора далеч?. Торстен Бон и др. [2020]
[2]стр. Knekt, J., Kumpulainen et al. "Прием на флавоноиди и риск от хронични заболявания." Американското списание за клинично хранене (2002). [2002-09-01]
[3]Й. Патак. „Handbook of Nutraceuticals Volume II: Scale{3}}Up, Processing and Automation.“ (2011). [16.05.2011]
[4]В. Bondonno, Xingbin Yang и др. „Богатите на флавоноиди-ябълки и -богатият на нитрати спанак повишават статуса на азотен оксид и подобряват ендотелната функция при здрави мъже и жени: рандомизирано контролирано проучване.“ Биология и медицина на свободните радикали (2012 г.). [2012]