Полифенолите са метаболити от растителен произход, които могат да бъдат открити в растения като гроздови семки, ябълки, нарове, зелен чай, червени боровинки, червено цвекло и картофи. Има супер високи антиоксидантни свойства и може да се използва за увеличаване на скоростта на усвояване на витамини в тялото. Полифенолите включват, но не се ограничават до фенолни киселини, кумарини, флавоноиди, стилбени и лигнани.
Като член на семейството на растителните полифеноли, пазарният размер на ябълковите полифеноли продължава да се разширява. Размерът на пазара на ябълкови полифеноли (Северна Америка, Европа, Азиатско-тихоокеански регион, Латинска Америка, Близкия изток и Африка и ROW) беше оценен на 415 милиона USD през 2021 г. и се очаква да нарасне с CAGR от 6,1 процента през 2022-2028 . Азиатско-тихоокеанският регион е най-големият пазар за ябълкови полифеноли и се очаква да остане такъв през прогнозния период. Огромното търсене, особено в Китай и Япония, заедно с нарастващия разполагаем доход в други азиатски страни стимулира растежа на пазара на ябълкови полифеноли в Азиатско-тихоокеанския регион.
Ефект
Ябълковите полифеноли имат мощна антиоксидантна активност и играят важна роля в управлението на теглото, кръвната захар, сърдечно-съдовата защита, против стареене, избелване, грижа за устната кухина и повишаване на мускулната издръжливост.
Управление на теглото
Предклиничните проучвания показват, че ябълковите полифеноли намаляват транскрипцията на гени, участващи в синтеза на мастни киселини и могат също да помогнат за инхибиране на натрупването на висцерална мастна тъкан. Освен това е доказано, че ябълковите полифеноли намаляват значително съотношението на Firmicutes/Bacteroidetes и увеличават съотношението на Akkermansia 8-кратно, което засяга чревната микробиота и чревната метаболомика (повлияно от метаболитно стабилно състояние).
Управление на кръвната захар
Флоризинът в ябълковите полифеноли може да инхибира определени специфични молекули за транспортиране на глюкоза в чревната стена, като по този начин предотвратява абсорбцията на глюкоза от чревния тракт. Проучванията показват, че ябълковите полифеноли могат да потиснат скока в нивата на кръвната захар след хранене. Ябълковите полифеноли също предотвратяват образуването на напреднали крайни продукти на гликиране, предпазвайки клетките от техните увреждащи ефекти и възпалението, което могат да предизвикат. Освен това ябълковите полифеноли пречистват опасните дикарбонилни съединения, които насърчават гликирането и ускоряват стареенето.орално здравеЯбълковите полифеноли могат да инхибират активността на глюкозилтрансферазата (GTE) на зъбните бактерии Streptococcus mutans и Porphyromonas gingivalis, като по този начин предотвратяват образуването на зъбна плака. В допълнение, той може също да инхибира производството на метил меркаптан (MeSH), докато метил меркаптан (MeSH) е основната причина за лош дъх.
Здраве на кожата
Проучванията показват, че ябълковите полифеноли имат известен ефект върху увреждането на кожата (еритема и други кожни симптоми), причинено от ултравиолетовите лъчи. Ябълковите полифеноли могат да намалят зачервяването на кожата, образуването на меланин и потъмняването на кожата, причинено от ултравиолетовото лъчение. В допълнение, ябълковите полифеноли имат антиоксидантна активност, подобна на SOD, която може да инхибира производството на супероксидни свободни радикали.
Имунна подкрепа
Ябълковите полифеноли се свързват с токсините, произведени от Staphylococcus aureus, като ги инактивират и предотвратяват вредното им въздействие. Тези ефекти включват обикновения синдром на токсичен шок и масово хранително отравяне, наред с други. Полифенолите също имат инфекциозна активност срещу други често срещани бактерии, като Pseudomonas и Bacillus, както и срещу така наречените "атипични" туберкулозни инфекции. Helicobacter pylori е причина за гастрит и стомашна язва. Ябълковите полифеноли не само инхибират растежа на организма, но също така инхибират способността му да се свързва с стомашните париетални клетки.
Подобряване на алергичните реакции
Ябълковите полифеноли могат да подобрят алергичния ринит. Проучванията са установили, че ябълковите полифеноли могат да подобрят кихането и да намалят секрецията от носа.
Спортна подкрепа
В клинично пилотно проучване на студентски спортисти, 20 субекта (мъже и жени) са рандомизирани да получават ApplePhenon® (ябълков полифенол, 1200 mg/ден), CoQ10 (300 mg/ден) и плацебо за период от 8 дни (кросоувър). На 9-ия ден ефективността беше тествана чрез измерване на разликата в скоростта на педалите между първите и последните 30 минути ергономично натоварване при колоездене. Енергийните нива бяха значително подобрени в групата на ApplePhenon® в сравнение с групата на CoQ10 и плацебо групата.
Някои приложения на ябълкови полифеноли в храната
Функционалните храни и напитки, дъвките, хранителните добавки и козметиката са основните области на приложение на ябълковите полифеноли. През 2019 г. функционалните храни и напитки имат най-високи приходи с пазарен дял от около 45 процента. Нарастващите опасения за здравето, здравната осведоменост и нарастващите доходи на домакинствата са важните двигатели, движещи растежа на пазара. Смята се, че сегментът на дъвките ще покаже бавен растеж през следващите години.
Хранителни добавки
CERTIFIED NATURALS™ APPLESILM™, подсилен с ApplePhenon™ и екстракт от кафеени зърна, подпомага управлението на теглото и здравето на сърдечно-съдовата система.
Функционална напитка
Сокът с микромехурчета Yuanqi Forest Full Score съдържа ябълкови полифеноли, които помагат за подобряване на имунитета.
Nutrixin Apple Peel Essence, който спечели наградата за хранителни продукти 2019-2021 награда за най-добра иновация, съдържа ябълкови полифеноли (212 mg/100 ml) и кверцетин (150 mg/100 ml), които са поне пет пъти и сто пъти по-високи от другите ябълки напитки пъти. 100 процента на растителна основа и натурален, без добавена захар, изкуствени аромати, оцветители и консерванти.
Skinny lab пуска желе за отслабване със зелена ябълка, богато на ябълкови полифеноли, за подпомагане на управлението на теглото.
Вярвам, че в бъдеще все повече компании ще обърнат внимание на тази суровина, ще почакаме и ще видим.
Ябълкови полифеноли на прах от Bon
