Нашата имунна система е много сложна и нейното функциониране е тясно свързано с много хранителни вещества.
Ⅰ Протеин
Излишно е да казваме, че протеинът участва в белите кръвни клетки, Т-лимфоцитите, лизозима и т.н. на нашите тела. Когато приемаме протеин, трябва да обърнем внимание на съотношението на аминокиселините, които изграждат протеина. Колкото по-близо е съотношението на аминокиселините до човешкото тяло, толкова по-висока е хранителната стойност. Например рибата, птичето месо и яйчното мляко са висококачествени протеини. Соята също е много добър източник на протеини за човешкото тяло. Може да се каже, че ако няма соя, за веганите е почти невъзможно да поддържат здравето си.
Ⅱ Мазнини
Въпреки че определено количество есенциални мастни киселини е необходимо за поддържане на нашата нормална имунна функция, прекомерният прием на мазнини ще потисне клетъчния имунен отговор. Следователно, 25 ~ 30 g хранително масло е достатъчно за всеки човек всеки ден. Ако имате настинка и треска, трябва да обърнете специално внимание да не ядете твърде мазна храна, като пържено, докато не оздравеете.
Ⅲ Минерал
Желязо:За много клетки желязото е важно хранително вещество, което може да активира различни ензими. В случай на недостиг на желязо активността на рибонуклеазата намалява и протеиновият синтез на черния дроб, далака и тимуса намалява, което води до различни аномалии в имунната функция. Животински черен дроб, цяла кръв, птиче месо и риба са добри храни за добавяне на желязо.
Цинк:Съзряването на човешките имунни Т клетки изисква участието на цинк-съдържаща ДНК полимераза. Дефицитът на цинк ще причини атрофия на тъканите и органите на имунната система, причинявайки аномалии както в клетъчния, така и в хуморалния имунитет. Морските дарове от ракообразни, червеното месо и животинските вътрешности са отлични източници на цинк.
Мед:Медта е компонент на много ензими. Липсата на мед може да отслаби антибактериалната активност на фагоцитите и да повиши чувствителността към патогенни микроорганизми. За щастие на жителите на Китай обикновено не им липсва мед. Стриди, миди и ядки са добри източници на мед, следвани от животински черен дроб, бъбреци, зърнени храни и боб.
Селен:Селенът има очевиден имуноусилващ ефект, а дефицитът на селен може да потисне имунния отговор на тялото. Съдържанието на селен в растителните храни е силно повлияно от произхода и обикновено не е необходима допълнителна добавка. Потребителите могат да закупят някои богати на селен храни според нуждите си.
Ⅳ Витамин
витамин А:Витамин А може да подобри противоинфекционната способност на организма. Когато витамин А липсва или е недостатъчен, той може да има значително въздействие върху специфичните и неспецифичните имунни функции. Животинският черен дроб и жълтите, оранжевите, червените и тъмнозелените зеленчуци и плодове са идеална храна за витамин А.
Витамин Е:Дефицитът на витамин Е ще причини увреждане на имунната функция на В и Т клетките. Растителното масло е богато на витамин Е и като цяло няма да се появи дефицит на витамин Е.
Витамин B6:Синтезът на нуклеинова киселина и протеин, както и клетъчната пролиферация, изискват участието на витамин В6. Бялото месо, като пилешкото и рибата, има по-високо съдържание на витамин В6, следвано от черен дроб, яйчен жълтък и боб.
Витамин Ц:Витамин С има значително влияние върху генерирането на лимфоцити в тимуса, далака, лимфните възли и други тъкани и органи, а също така може да подобри нивото на други антиоксиданти в човешкото тяло и да засили имунната функция на тялото. Пипер, хризантема, балсамова круша, див хинап, червен хинап, цитрусови плодове и други пресни плодове и зеленчуци обикновено са богати на витамин С.
Вижда се, че ако искаме да поддържаме имунната си функция на добро ниво, се нуждаем от координация на много хранителни вещества. Това налага да приемаме балансирано както животинска, така и растителна храна в ежедневието си. Трябва да се постараем да разнообразим храната. Средно трябва да приемаме повече от 12 вида храна всеки ден и повече от 25 вида храна всяка седмица и да ги смесваме разумно. Това не само помага за подобряване на имунитета, но и ни позволява да се възстановим от болестта възможно най-скоро. Научна диета, отсега нататък!