Пазарът на естествени подсладители все още процъфтява. Докладът за резултатите за първите три тримесечия на 2022 г., публикуван от Guilin Rhine Biotech, показва, че бизнесът с естествени подсладители се е развил бързо. През периода 22Q1-Q3 естествените подсладители постигнаха приходи от 616 милиона юана, което е увеличение от 47 процента на годишна база. Само през третото тримесечие бизнесът с естествени подсладители постигна приходи от 228 милиона юана, което е увеличение от 48 процента на годишна база.
В съответствие със здравословното и естествено потребителско търсене, пазарът на естествени подсладители ще постави началото на нов кръг от кулминация. Според IndustryARC размерът на пазара на естествени подсладители се очаква да достигне 4,1 милиарда щатски долара през 2026 г., нараствайки с CAGR от 5,9 процента през прогнозния период 2021-2026.
Понастоящем кои са основните естествени подсладители в света? Какви са новите ходове на пазара на натурални подсладители?
Еритритол
Еритритолът е захарен алкохол с четири въглерода, който се среща естествено в лишеи, водорасли, плодове, гъби и ферментирали храни. Неговата сладост е около 70 процента ~80 процента от тази на захарозата. Консумацията му няма да повлияе на нивата на инсулин или глюкоза. Той е безопасен заместител на захарта за пациенти с диабет. След като еритритолът бъде консумиран, той бързо ще се абсорбира от тънките черва и след това ще бъде разпределен в цялото тяло, до 90 процента от еритритола ще се екскретира в урината непроменен. В сравнение с други подсладители като ксилитол, еритритолът има по-висока храносмилателна толерантност. Понастоящем храните и напитките, които претендират за "0 захар" или "ниско съдържание на захар" на пазара ще използват еритритол в комбинация с други подсладители, като сукралоза, ксилитол, стевиол гликозиди и други подсладители.
Алулоза
Алулозата е естествено срещаща се рядка захар, намираща се в смокини, стафиди, пшеница, кленов сироп и мед. Сладостта му е около 70 процента от тази на захарозата, съдържанието на калории е само 10 процента от това на захарозата, а вкусът му е подобен на този на захарозата. Алулозата не се метаболизира в устата и следователно не причинява ерозия на емайла или насърчава растежа на орални бактерии, свързани с кариеса.
Когато алулозата се погълне в рамките на 24 часа, около 70 процента се абсорбират от тънките черва и накрая се екскретират чрез урината; останалите 30 процента напускат тялото след преминаване през дебелото черво в рамките на 48 часа, следователно алулозата кетоза не повишава нивата на кръвната захар или инсулина. Тъй като алулозата няма ефект върху кръвната захар, тя често се използва в кетогенни диети. Понастоящем алулозата е преминала сертификацията GRAS на FDA на САЩ и също така е одобрена в Япония, Мексико, Сингапур и Южна Корея, но все още не е одобрена в Китай и Европейския съюз. През август 2021 г. Националната здравна и медицинска комисия на Китай прие приложението на D-psicose като нова хранителна суровина и се очаква да получи одобрение в рамките на 1-3 години. Европейският съюз също се очаква да бъде одобрен през 2023 г.