Амброксид/Амброксане типично хирално съединение, използвано в аромата. Специфичното му оптично въртене (-21 градуса до -24 градуса) е не само индикатор за контрол на качеството, но и ключов показател за естествения му произход. Хората обаче понякога не могат да разграничат оптичното въртене и специфичното оптично въртене, така че тази статия основно разграничава разликите и свързаната с тях информация между тях.
Както оптичното въртене, така и специфичното оптично въртене са концепции, използвани за описание на способността на оптично активни вещества (наричани още оптично активни вещества) за завъртане на вибрационната равнина на равнината - поляризирана светлина. Те са тясно свързани, но същевременно ясно различни:
| Оптично въртене (наблюдавано оптично въртене /) | Специфично оптично въртене (специфично въртене []) | |
| Определение |
При специфични експериментални условия (специфична температура, дължина на вълната, концентрация на разтворител, дължина на пробата на тръбата), действителният ъгъл на въртене на вибрационната равнина на лъч от равнина - поляризирана светлина след преминаване през разтвор на проба (или чиста течност), съдържащ оптично активно вещество. Това е измерена стойност. |
За да се елиминира влиянието на концентрацията и дължината на пробата върху оптичното въртене, се определя стандартизирано оптично въртене, наречено специфично оптично въртене. Това е оптичното въртене, произведено от оптично активно вещество при специфична температура (Т) и при специфична дължина на вълната (λ) светлина, с единична концентрация и дължина на оптичния път на единицата. Това е характерна константа на веществото. |
| Символ | Обикновено представяно от гръцкото писмо | Обикновено се представя от [], с температурата и дължината на вълната, посочени в долния десен ъгъл, като []25D представлява специфичното оптично въртене, измерено с помощта на D линията на натриева светлинна лампа на 25 градуса. |
| Единица | Степен (степен) | Степен (степен) |
| Характеристики |
Посоката на въртене се обозначава със символи: Това е стойност, получена чрез директно измерване. |
Това е изчислена стойност, изчислена от измереното оптично въртене, концентрация С и дължина на тръбата l. Това е важна физическа константа и характерно свойство на оптично активни вещества, подобно на точката на топене, точка на кипене, коефициент на пречупване и т.н.
Той елиминира влиянието на концентрацията и дължината на тръбата, което позволява стандартизирано сравнение на способностите на оптичното въртене, измерени при различни концентрации и дължини на тръбата. Но все още зависи от температурата и дължината на вълната, така че когато се отчита специфично оптично въртене, е необходимо да се определи температурата Т и дължината на вълната λ на източника на светлина (обикновено натриевата D линия, маркирана като D) по време на измерването. |
| Забележка | Концентрация на пробата (С): Колкото по -висока е концентрацията, толкова по -голяма е оптичното въртене (директно пропорционално). Дължина на пробата на тръбата (L): Колкото по -дълъг път преминава светлината (колкото по -дълга е тръбата на пробата), толкова по -голяма е оптичното въртене (директно пропорционално). Температура (Т): Температурните промени могат да повлияят на молекулната структура и свойствата на разтворителя, като по този начин влияят на оптичното въртене. Дължина на вълната на светлината (λ): Обикновено се използва D линията на натриева лампа (589,3 nm) и оптичното въртене варира при различни дължини на вълната (оптична дисперсия). Разтворител: Оптичното въртене на едно и също вещество може да варира в различни разтворители. |
Формула за изчисление: [ ]ᴛᴌ = / (l * c) [] ᴛᴌ: Специфично оптично въртене при температура t и дължина на вълната λ (единица: степен · ml · g⁻⁻ · dm⁻⁻ или степен · cm² · g⁻⁻, често съкратена като степен) : Експериментално измерено оптично въртене (степен) L: Проба дължина на тръбата (DM, Дециметър, 1 DM=10 cm) С: Концентрация на разтвор (g/ml, грамове на милилитър) (за чисти течности, "С" е плътността g/ml) Единица: Обикновено се пише като степен · ml · g⁻⁻ · dm⁻⁻ или степен · cm² · g⁻⁻, но често съкратено като степен. Положителен и отрицателен знак: Знакът е същият като този на оптичното въртене. |
| Заключение | Оптичното въртене не може да се използва директно за сравняване на присъщата сила на оптичното въртене на различни вещества или като характерна константа на веществата. Той е приложим само за конкретна проба при специфични експериментални условия. | Специфичното оптично въртене може да се използва директно за сравняване на присъщата сила на оптично въртене на различни вещества или като характерна константа на веществата. |
С други думи, оптичното въртене () е стойността директно четена на поляриметъра, когато експериментирате. Тази стойност може да варира, ако разтворът, който приготвяте, е по -концентриран или по -малко разреден, или тръбата, съдържаща разтвора, е по -дълга или по -къса. Той описва ефективността на конкретната проба в ръката ви при специфичните експериментални условия.
Не всички аромати и ароматни суровини трябва да бъдат обозначени със специфично оптично въртене. Хирални съединения катоАмброксидТрябва да се тества и специфичното оптично въртене е индикаторът за контрол на качеството на основата. Като водещ новатор в Aroma Chemicals, Xi'an App - Chem Bio (Tech) Co., Ltd. (APPCHEM) е специализиран в Premium - класАмброксидза глобални партньори.
Добре дошли да разговаряте с нас и да проучите нашите изследвания -Амброксидспецификации.