Вековната-поговорка „Една ябълка на ден държи доктора далеч“ отдавна е дълбоко вкоренена в сърцата на хората. В Китай ябълките са не само символ на мир и щастие, но и един от най-често срещаните плодове на трапезата на хората. Въпреки това, тъй като светът навлиза в едно застаряващо общество, пред нас стои по-практичен въпрос: ябълка ли е илиябълков полифенолнаистина ли е толкова добре за поколението със среброкосите-коси, чиито физически функции постепенно се променят?
Какво е „позиционирането на ябълката“ в диетата на възрастните хора?
„Китайските диетични насоки за жителите (2022 г.)“, съставени от Китайското общество по хранене и ръководени от Националната здравна комисия, не определят отделно препоръчително количество за ябълки, но предоставят ясни научни препоръки за приема на плодове. По-забележително е, че компасът предоставя по-подробни препоръки за по-възрастното население.
Частичното тълкуване предполага, че предвид храносмилателния капацитет и реалните нужди на възрастните хора се препоръчва да консумират 150-200 грама плодове на ден, което е приблизително еквивалентно на една малка ябълка. Тази препоръка не само потвърждава важната роля на ябълките в ежедневната диета на възрастните хора, но също така подчертава принципите на "умереност" и "разнообразие".
Какъв е крайъгълният хранителен камък на ябълките?
Когато говорим за ползите от ябълките, повечето хора си представят витамин С и диетичните фибри. Това със сигурност е вярно, но истинското „асо“ на ябълките се крие в техните богати фитохимикали, особеноябълкови полифеноли.
Ябълкови полифенолиса общ термин за поредица от антиоксидантни активни вещества в ябълките, включително главно флавоноли (като напр.кверцетин), катехини, епикатехини, антоцианини и фенолни киселини (като хлорогенова киселина). Тези съставки придават на ябълките силна биологична активност и са в центъра на научните изследвания през последните години. От гледна точка нарастителен екстрактпромишлеността, ябълковите полифеноли са основните функционални компоненти, точно извлечени и концентрирани от естествени ябълки, и се използват широко в разработването на здравословни и функционални храни.
И така, как тези мощни активни съставки се насочват точно към често срещаните здравословни предизвикателства, пред които са изправени възрастните хора?
Как ябълковите полифеноли защитават трите стълба на здравето на възрастните?
С напредването на възрастта сърдечно-съдовата система, когнитивната функция и чревната микробиота са трите най-уязвими области, в които възрастните хора изпитват проблеми. През последните години научните изследвания, особено наябълкови полифеноли, разкри техните потенциални защитни механизми в тези три аспекта.
Поддържане на здравето на сърдечно-съдовата система
Защитният ефект на ябълките и техните екстракти в тази област е подкрепен от множество изследвания. Основният механизъм на действие наябълкови полифенолисе крие в техните мощни антиоксидантни и против{0}}възпалителни способности. Той може ефективно да неутрализира прекомерните свободни радикали в тялото, да намали увреждането на съдовите ендотелни клетки, причинено от оксидативен стрес, и по този начин да забави процеса на атеросклероза.
Преглед на изследване показва, че-продължителният прием набогати-на полифенолихрани (като ябълки) значително се свързва с намален риск от сърдечно-съдови заболявания.Ябълкови полифенолие доказано, че помагат за подобряване на липидните профили в кръвта, като например намаляване на нивата на „лошия холестерол“ (липопротеинов холестерол с ниска-плътност, LDL-C), като същевременно имат определен регулаторен ефект върху кръвното налягане и кръвната захар.
Забавяне на когнитивния спад
Все повече и повече доказателства сочат решаващата роля на чревната -мозъчна ос, двупосочната комуникационна система между чревната микробиота и мозъчната функция, за когнитивното здраве.
Диетичните фибри иябълкови полифенолив ябълките са мощни инструменти за регулиране на чревната микробиота. Те могат да действат като пребиотици, насърчавайки пролиферацията на полезни бактерии като бифидобактерии и лактобацили, инхибирайки растежа на вредните бактерии и оптимизирайки баланса на чревната микробиота.
Подобряване на чревната микробиота
Разнообразието на чревната микробиота при възрастните хора обикновено намалява с намаляване на полезните бактерии. Пектинът (разтворими диетични фибри) иполифенолив ябълките са "златните партньори" за поддържане на здравето на червата.
Ябълкови полифенолимогат директно да регулират структурата на бактериалните общности и тяхната антибактериална активност може да инхибира растежа на патогенни бактерии. Този всеобхватен ефект на подобряване на чревната микробиота е от решаващо значение за повишаване на цялостния имунитет и здравословно ниво на възрастните хора.
Индустрията на растителни екстракти в Китай се развива бързо и екстрактът от ябълка (особено стандартизираниятябълкови полифеноли) е един от неговите звездни продукти. Чрез модерни техники за екстракция, високо{1}}чистите функционални съставки могат да бъдат получени от ябълки и тяхното съдържание може да бъде прецизно контролирано, за да се гарантира стабилността и ефективността на продукта.
За повече подробности относноябълкови полифеноли, свържете се със Serrisha от APPCHEM. (имейл:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
справка
[1]Здравето и благосъстоянието на възрастните жители на градовете и общините в Северната територия 2022 г. Xiaohua Zhang et al [2024-02-14]
[2] Научен доклад на Консултативния комитет по диетични насоки за 2020 г. Министерство на земеделието на САЩ, Служба за селскостопански изследвания [2020-07]
[3]Е. Никлет, Андрия Р. Кадел. „Прием на плодове и зеленчуци сред възрастните хора: преглед на обхвата.“ Maturitas (2013).[2013-08-01]
[4] Когнитивна функция и прием на макронутриенти в напреднала възраст от селски диети в Циндао, Китай. Zunyan Chu BSc и др.
[5] Дълбоко гмуркане в овощната градина на здравето: Изследване на анти{1}}раковия и анти{2}}стареещия потенциал на ябълковите полифеноли. Ли-Чинг Чен и др. [2025]