Всички видове напитки, здравословни добавки и козметика рекламират, че техните продукти са богати на определени полифеноли или проантоцианидини. И така, какво представляват полифенолите и проантоцианидините?
Полифенол
Ако една органична молекула има хидроксилна група, директно свързана с бензеновия пръстен, веществото се класифицира като фенол. Ако едно органично вещество има повече от една фенолна хидроксилна група, веществото може да се нарече полифенол. Всяка фенолна хидроксилна група се редуцира, така че колкото повече са фенолните хидроксилни групи, толкова повече места на полифенолите могат да бъдат окислени и толкова по-силна е способността им да улавят свободните от кислород радикали. Така че понятието полифеноли всъщност е доста широко. Полифенолите са широко присъстващи в различни зеленчуци и плодове.
Процианидините или процианидините, процианидините или процианидините са полифеноли, но не и флавоноиди. Може да се разглежда като свързване на повече от два катехина/епикатехина като основни единици. Основният начин на свързване е ковалентна връзка между въглеродни атоми 8 и 4. Това означава, че проантоцианидините са агрегати от флавоноиди. Ако се състои от 2-5 флавоноиди, се нарича олигомерни проантоцианидини. Ако съставните единици са повече от пет, те се наричат олигомерни проантоцианидини. Ябълковите полифеноли имат добър ефект на пречистване на супероксиден анион, хидроксилни свободни радикали и органични свободни радикали, така че да намалят увреждането на клетките, да забавят стареенето и да удължат живота.
Ябълкови полифеноли отAPPCHEM(БОН)имат добър очистващ ефект върху супероксидния анион, хидроксилните свободни радикали и органичните свободни радикали, така че да намалят увреждането на клетките, да забавят стареенето и да удължат живота. Освен това проантоцианидините, съдържащи се в ябълковите полифеноли, могат значително да инхибират активността на тирозиназата и образуването на меланин и да играят роля в избелването на кожата.