Procyanidin B2 в ябълки: A 275UG/G Powerhouse за здравето на сърцето?

В днешния стремеж към здраве и природни продукти индустрията за растителни извлечения процъфтява. Като ежедневен плод ябълките имат хранителна стойност далеч отвъд нашето въображение, особено активната съставкаProcyanidin B2съдържащи се в тях. Ябълковите полифеноли са съставени главно от компоненти на фенолна киселина, включително антоцианини, антоцианини, флавоноиди и хлорогенна киселина._[1]Сред тях антоцианините представляват 71% до 90% от съдържанието на полифенол в ябълките, които са най -активните съставки._[2]Проантоцианините са димери, образувани от катехини или епикатехини, както и тримери, тетрамери и дори декамери. Според степента на полимеризация, два до четири олигомера се наричат ​​олигомерни проантоцианидини, а тези с пентамери или повече се наричат ​​полимерни проантоцианидини.

1.1 Неравномерно разпределение
Разпределението наProcyanidin B2В ябълките показва значителна неравности. Изследванията показват, че има някои разлики в съдържанието на процианидин В2 в различни части на ябълките. Резултатите от определянето на различни сортове ябълки, използващи метода HPLC, показват, че съдържанието на процианидин В2 в ябълковата кора варира от 275,24 до 548,42 μ g/g. За сравнение съдържанието в плодовата плът варира от 90,19 до 247,06 μ g/g. Тази разлика се дължи предимно на отчетливите физиологични функции и метаболитните дейности на различни ябълкови части._[4] 

1.2 Разлики между сортовете
Има значителни разлики в съдържанието наProcyanidin B2Сред различните сортове ябълки. Проучване на пет различни разновидности на ябълковите ресурси установи, че редът на съдържанието на процианидин В2 в корите от високо до ниско е американски № . 8 (548,42 μ g/g), гала (526,71 μ g), жълт банан (497.16 μ g/g), червен fuji (393.23333 μ G/G), Red Fuji (393.23333 G/G), и Green), 275.24. g/g)._[4]Разпръснатото разпределение на съдържанието на полифенол в ресурсите на дивата ябълка в Китай показва, че съдържанието на полифенол варира и тяхното разнообразие е богато._[5]В шест малки сорта ябълки в Североизточен Китай изследователите откриха 12 вида флавоноидни компоненти, включително процианидин В1, В2 и В4. Съдържанието на епикатехин в тези сортове варира от 10,20 до 73,77 mg/kg, като флаванолите играят основна роля във флавоноидните компоненти._[6]

1.3 Влияние на регионалните фактори
TheProcyanidin B2Съдържанието в ябълките също зависи от нарастващия регион. Изследванията установяват, че съдържанието на флавоноли и антоцианини в ресурсите на дивата ябълка в Северна Америка е сравнително ниско, докато съдържанието на хидроксицинаминова киселина, антоцианини и дихидрохалкон е умерено. Съдържанието на пет вида полифенолни вещества в ресурсите на дивата ябълка от Русия е на умерено ниво, а ресурсите на дивата ябълка в Китай проявяват богато разнообразие.

2.1 Високо - Течна хроматография на производителността
Понастоящем високата - течна хроматография (HPLC) е често използван метод за определяне на съдържанието на процианидин В2 в ябълките. Типичните условия за откриване включват: колона Phenomenex Luna C18 (250 mm × 4.6mm, 5 μm) като хроматографска колона; Мобилната фаза А е 0,5% разтвор на фосфорна киселина, а фаза В е воден ацетонитрил (50:50, обем/обем); Дебит от 1,0мл/мин; Температура на колоната 30 градуса; Дължината на вълната за откриване е 280nm6. Този метод демонстрира отлична линейност (R² =0.9998), със скорост на възстановяване 97,72% и висока точност._[4]

2.2 Ultra - Високопроизводителна течна хроматография, комбинирана с технология за масспектрометрия
Ултра - високоефективна течна хроматография, съчетана с масспектрометрия (UPLC - MS), също е приложена при изследването на ябълковите полифеноли. Проучване използва този метод за определяне на състава на полифенола и съдържанието на 20 диви и тясно свързани ябълкови ресурси от Китай, Русия и Северна Америка, като успешно открива 5 категории и 22 полифенолни вещества._[5]

3.1 Мощни антиоксидантни свойства
Procyanidin B2Има отличен антиоксидантна способност. Изследванията показват, че при не - концентриран намален (NFC) ябълков сок, антоцианините са основните приносители на in vitro антиоксидантния капацитет.Procyanidin B2, Епикатехин и епикатехин галат, три мономерни фенола, проявяват силна DPPH радикална способност за почистване, докато способността на ABTS радикално почистване е по -зависима от общото фенолно съдържание._[7]

3.2 anti - възпалителни и анти - алергенни свойства
Procyanidin B2 също показва значителни анти - възпалителни и анти - алергенни свойства. Научните изследователи на Ботаническата градина в Южна Китай на Китайската академия на науките разработиха сложен естествен избелващ и бръчки - резистентен състав, съдържащ проантоцианидин В2 и червено сандалово дърво, като активни съставки и получиха националното разрешение за патент на националното изобретение. Този състав има стабилни свойства и е подходящ за използване в продуктите за грижа за кожата, тъй като е не - дразнещ, анти - алергенно, избелване и изсветляване на петна и анти - стареене.

3.3 Предотвратяване на диабет и ненормална чернодробна функция
Проантоцианидини (включителноProcyanidin B2) в ябълките може ефективно да предотврати диабет и чернодробна дисфункция. Като естествен антиоксидант антоцианините имат различни биологични активности като анти - възпалителни, антивирусни и анти - туморни ефекти. Експериментите с животни установяват, че експерименталните мишки, хранени с процианидини, показват значително подобрение на диабета и чернодробната дисфункция.

4.1 Функционални храни и здравни продукти
Procyanidin B2Има широки перспективи за приложение в областта на функционалните храни и здравни продукти. С нарастващото търсене на естествени здравни продукти сред потребителите, Apple Extract, богат на Procyanidin B2, може да се добави като естествен антиоксидант към различни храни и здравни продукти. Консумирането на две ябълки на ден може да има благоприятно въздействие върху маркерите за здраве на сърцето, осигурявайки научна основа за развитието на функционални храни, базирани на Apple -.

4.2 Продукти за козметика и лична грижа
В областта на козметиката и продуктите за лична хигиена,Procyanidin B2също показва голям потенциал. Съставният естествен избелващ и анти - Състав на бръчки, съдържащ процианидин В2, получи разрешение за патент. Тази комбинация има множество ефекти, като не - дразнеща, анти - алерген, избелване, петно ​​- изсветляване, анти - стареене и т.н., които отговарят на настоящото търсене на естествени, безопасни и ефективни съставки на пазара на козметика.

4.3 Медицински спомагателни приложения
В допълнение, потенциалът му за предотвратяване на диабет и чернодробна дисфункция също си струва допълнителни изследвания и разработки.

Въпреки чеProcyanidin B2В Apples има различни ползи за здравето и перспективи за приложение, нейното развитие и използване все още са изправени пред някои предизвикателства:

• Оптимизация на процеса на извличане: Необходимо е да се разработят по -ефективни и екологични процеси на извличане, за да се подобри степента на извличане и чистотата на процианидин В2.
• Проблем със стабилността: Процианидин В2 е предразположен към разграждане по време на обработката и съхранението, а трябва да се проучат ефективните техники за защита.
• Биоакумулация: Как да подобрим бионаличността на процианидин В2 е ключов проблем, който трябва да бъде решен.
• Стандартизация и контрол на качеството: Необходимо е да се установи стандартизирана система за оценка на качеството, за да се гарантира стабилността и надеждността на продуктите.

Бъдещите изследвания трябва да се съсредоточат върху постигането на по -задълбочено разбиране на механизма на действие наProcyanidin B2, разработване на висока - стойност - добавени продукти и изследване на потенциалните му приложения в различни области.

Procyanidin B2, като важен биоактивен компонент в ябълките, проявява неравномерно разпределение и се влияе от фактори като разнообразие, регион и местоположение. Различните му ползи за здравето, като антиоксидант, сърдечно -съдова защита, анти - възпалителна и анти - алергенна, го правят широки перспективи за приложение в областта на функционалните храни, козметиката и лекарството. С непрекъснатото развитие на технологията за екстракт на растенията и нарастващото търсене на природни продукти от потребителите, развитието и използването на процианидин В2 в ябълките ще доведат до нови възможности. За повече подробности, моля, свържете се с Serrisha. (Имейл:cwj@appchem.cn)

Справка:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, Проучете съдържанието на основните фенолни вещества в различни разновидности на ябълковите плодове [J]. Journal of Chinese Institute of Foodscience and Technology, 2005, 5 (3): 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D, et al. Количеството на полифенолите в различни сортове ябълки [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang и др. Хепатопротективни ефекти на ябълковите полифеноли върху острото увреждане на черния дроб, индуцирано от CCL4 при мишки [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.

[4] Wang Jiao, Song Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. Определяне на HPLC на проантоцианидин В2 в различни сортове ябълки [J]. Наука за храните, 2012, 33 (24): 293-295.

[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. Проучване на характеристиките на съдържанието на полифенол в плодовете на 20 ресурса на див злоупотреба [J]. Китайски плодови дървета, 2017, (04): 74-78. Doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. Анализ на флавоноидни компоненти и съдържание на различни плодове на ябълките в Североизточен Китай [J]. Гора от - продукт и специалност в Китай, 2020, (05): 25-28. Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Wang Yangi, Guo Yourong, Wang Yongtao. Анализи на фенолен състав и антиоксидантни дейности на ябълкови сокове от NFC от различни сортове [J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2020, 20 (05): 74-83. Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.